5月27日(月)八尾市立社会福祉会館にて、給食ボランティアグループさんを対象に食品衛生研修会を実施しました。
※給食ボランティアとは、地域で暮らす一人暮らしの方々のために集会所やコミュニティセンターで月1回昼食を手作りし、提供しているボランティアグループです。

八尾市保健所の中村氏を講師に招いて、「生鮮食品の取り扱いについて」をテーマに講義していただきました。

 

講義の様子①

講義の様子②

食品の保存方法から調理方法、調理器具の保持の仕方など
具体的に教えていただけました。

最後は調理する人の衛生管理として、手洗いチェックも行いました。

手洗いチェッカー

手洗いチェックの様子

参加してくださった皆様、お疲れさまでした。
手づくりの給食活動は、衛生面での注意が特に必要です。
暑くなるこの時期、いつも以上に注意してご活躍してください。